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Conservar calabazas


Estas vistosas, bonitas y grandes hortalizas han sido redescubiertas como deliciosos ingredientes no hace mucho tiempo. Aunque creemos que son propias del otoño, en realidad existen variedades de verano y invierno. Si compras una grande de verano y de invierno, guárdala en la despensa, alejada del calor y la humedad y no arranques el tallo: solo así conseguirás conservarla durante unos meses sin que pierda propiedades nutricionales ni frescor.

Las de verano, en cambio deben consumirse enseguida porque se estropean rápidamente.


Categoría Gastronomía

Creado por pedroramos

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